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辣条用什么保湿,不发硬?
1回答
2022-03-31 08:46
用什么提高辣条的弹性和蓬松度柔软度?
3回答
2022-03-31 08:03
筋力源D和泡多源Q同时使用吗?
1回答
2022-03-31 08:01
用明矾做的拉皮用美久亭D防腐保鲜可以对吗?
1回答
2022-03-31 08:00
老板们谁有杂粮煎饼配方?
2回答
2022-03-30 20:03
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冷冻脆皮年糕用什么食品添加剂可以防止裂皮裂口?
1回答
2022-03-30 15:17
简述油炸的作用
1回答
2022-03-29 14:01
简述肉在煮制过程中的目的
1回答
2022-03-29 14:01
简述肉制品干制的目的
1回答
2022-03-29 14:01
简述影响熏烟沉积量的因素
1回答
2022-03-29 14:01
简述对肉品烟熏的目的
1回答
2022-03-29 14:00
简述对食品原料粉碎的作用
1回答
2022-03-29 13:59
在肉的腌制中使用抗坏血酸钠和异抗坏血酸钠的目的是什么?
1回答
2022-03-29 13:59
磷酸盐提高肉保水性的作用机理是什么?
1回答
2022-03-29 13:58
简述腌制的目的
1回答
2022-03-29 13:58
简述肉在腌制过程中,使用碱性磷酸盐的目的
1回答
2022-03-29 13:58
简述肉在腌制过程中,使用食盐的作用
1回答
2022-03-29 13:58
简述肉在干制过程中色泽发生变化的原因是什么?
1回答
2022-03-29 13:57
简述在腌制肉类时使用糖类主要作用
1回答
2022-03-29 13:57
简述在肉腌制工艺中,使用硝酸盐的作用
1回答
2022-03-29 13:57
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