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做木耳牛肉酱,木耳经高温杀菌后变软,怎么能保持木耳的脆嫩
0回答
2021-12-25 13:48
用富磷联A泡肠肚,怎么这么黏稠?正常吗?
1回答
2021-12-25 13:45
用大米粉做饺子皮,让粘米粉增加筋道,添加哪种产品效果好?
1回答
2021-12-25 13:37
做老豆腐用哪个好?
0回答
2021-12-25 13:35
有什么添加剂可以让鱼肉有支撑力的添加剂
0回答
2021-12-25 13:33
带皮的羊腿用富磷联B能泡透吗?
1回答
2021-12-25 13:32
淀粉米粉各一半做自熟米线烘干后易断,用筋力源C可以吧?
1回答
2021-12-25 13:32
豆功夫B炸豆腐泡很好,炸豆腐片,表面不光滑可以加什么东西吗
1回答
2021-12-25 13:30
富磷联A涨发肠肚如果放真空滚揉机需多久?
1回答
2021-12-18 09:52
炸虾用海立美B可以吗?
3回答
2021-12-17 13:39
包浆豆腐要求皮成型好加什么?
1回答
2021-12-17 11:00
请问我做的炸鸡美团放久了到顾客手里就会变软,不怎么酥,啥原因
1回答
2021-12-17 10:57
50
复配
食品
添加剂在G2760里面查不到,能使用吗?
1回答
2021-12-15 21:21
代壳瓜子用舒欣酥C,花生仁用舒欣脆A,对吗?
1回答
2021-12-15 21:15
10
100斤牛肚加1.6斤富磷联A,是否超量?
1回答
2021-12-15 21:14
血豆腐在煮火锅时容易起沫,怎么回事?
1回答
2021-12-15 13:13
佳多美Q做饼,客户加多了,人吃了有问题吗?
1回答
2021-12-15 13:10
佳多美H做糖葫芦,粘了几个就糊锅了,怎么回事?
1回答
2021-12-14 20:36
糯米年糕Q弹用筋力源Q可以吗?
1回答
2021-12-14 20:33
板筋使用富磷联B型,能用滚揉机吗?
1回答
2021-12-14 20:32
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