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★商品名：味达蕾10# 产品名称：周黑鸭膏香精 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。
功能作用：本产品是以精选的新鲜鸭肉为主原料，经由酶解美拉德反应生香，再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。口感鲜香、回味绵长。具有周黑鸭的独特气味，典型的周黑鸭香味，香气持久且食而不腻。
本品用于黑鸭肠、酱板鸭腌卤蒸煮炖烤炸熏肉制品等预制肉制品、熟制肉制品，以及麻辣肉酱等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料，可以增加红烧肉肉香气，香味，使产品风味饱满，浓郁，掩蔽其他辅料带来的异味，突出产品的特征气息。也可广泛应用于 调味酱、软罐头、肉制品、餐饮业等。
配料表：新鲜鸭肉，猪骨 鸭脂肪，天然香料、天然风味原料、 氨基酸，维生素等。
使用范围：各类食品（表A3中的食品类别除外）
参考用量： 1g-5g/kg(以成品计算)
使用方法：
1.制作鸭脖时，在煮好的卤汁中加入5g/kg(以汤重量计算)。
2.周黑鸭香肠，在斩拌完馅料后，按照加入1g/kg(以汤重量计算)味达蕾10#周黑鸭膏，继续搅拌5分钟即可灌肠。
温馨提示：1.为了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间，可以添加美久亭A型。
