味达蕾16#（嫩玉米香精）玉米烤肠、糖果、玉米类膨化食品

★本品是由梁山县天发食品生物科技公司委托具有生产许可资质的企业生产（生产许可证号：SC20237082900673），安全合法、购买放心。

★★商品名：味达蕾16#  产品名称：嫩玉米香精   本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。 
功能作用：本产品是参照天然玉米的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶剂经精心调配而成的具有天然玉米风味的香精。香气描述：具有水煮嫩玉米的特有风味，浓郁的略带水气的的煮玉米味，浓郁自然，玉米风味逼真。 
本品用于鸡肉玉米丸、玉米肠 煮玉米制品、糖果、冰淇淋、玉米类膨化食品、冷冻玉米类制品等，以及鸡精，鸡粉等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料，可以增加玉米的香气，香味，使产品风味饱满，浓郁，掩蔽其他辅料带来的异味，突出产品的特征气息。也可广泛应用于烤肠、肉丸、软罐头、肉制品、餐饮业、冷食等。 
配料表： 天然香料、天然风味原料、 氨基酸，维生素等。 
使用范围：各类食品（表A3中的食品类别除外） 
参考用量： 0.3g-4g/kg(以成品计算) 
使用方法： 
1.煮玉米 玉米煮制3分钟后，冷却至40度，按照0.3g/kg(以汤计算)添加。 
2.玉米丸，玉米肠 鸡肉丸，鸡肉肠等在斩拌肉馅后按照4g/kg（肉馅重量）添加，添加后再斩拌5分钟。 
3.玉米羹 在玉米羹挂芡浆后，冷却至50度，0.6g/kg（玉米羹重量）添加，添加后再搅拌2分钟。
温馨提示：1.为了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间，可以添加美久亭A型。

味达蕾16#（嫩玉米香精）应用资料

商品简介：本品具有浓郁嫩玉米风味，点滴添加即可风味显现、飘香较远。主要用于 台湾玉米烤肠、糖果、冷食、玉米类膨化食品、冷冻玉米类制品等各类食品中。参考用量0.1-0.2%（以成品计算），用法：直接加入肉糜中搅拌均匀即可 ，或者用水稀释后加入食品加工的原辅料中。

应用实例1:          台湾玉米烤肠原辅料名称重量（千克）鸡肉25净鸡肉10 肥膘10食盐0.8白糖7味精0.5富磷联C0.7白胡椒粉0.12姜粉0.08  大豆分离蛋白 3   玉米淀粉10   冰水27   糯玉米11   嫩玉米香精（味达蕾16#）0.25   鸡肉精膏（味达蕾13#）0.75合计96.2

应用实例2：

应用实例3：

应用实例4：

应用实例5：

注意事项：