★配料表:丙酸钠、D-异抗坏血酸钠、ε - 聚赖氨酸盐酸盐、食用盐 。
★功能作用:本品用于豆腐、豆腐块、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、豆腐泡、豆腐串、豆腐乳、臭豆腐、腐竹、油皮、豆豉、大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉、食醋、酱油等豆类制品、醋、酱油,可以有效抑制食品中微生物的繁殖,防止或延缓食品成分氧化、分解变质,防止食品腐败变质,延长食品保存期。
★使用范围:豆类制品(食品分类号:04.04)、醋(食品分类号:12.03)、酱油(食品分类号:12.04)。
★最大使用限量:3g/kg(以成品计算)
★使用方法:用数倍凉开水溶解后均匀加入食品中。