★配料表:富马酸、六偏磷酸钠、丙酸钠、食用盐。
★功能作用:本品用于鲜面条、馄饨皮、水饺皮、拉面、烩面、切面、刀削面、板面等生湿面制品,以及面包、蛋糕、中式与西式糕点,可以调节食品PH值,有效抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期。本品同时还可以螯合金属离子,稳定、改善食品原有色泽。本品适用于中性或酸性食品,不适用于碱性食品。
★使用范围:生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)、面包(食品分类号:07.01)、糕点 (食品分类号:07.02)。
★最大使用限量:2g/kg(以成品计算) 。
★使用方法:用数倍凉开水溶解后均匀加入食品中。