味达蕾87#裹浆粉：裹浆炸海鲜,炸鸡柳,炸鱿鱼条

★本品是由梁山县天发食品生物科技公司委托具有生产许可资质的企业生产（生产许可证号：SC20237082900673），安全合法、购买放心。

★商品名：味达蕾87#  产品名称：裹浆粉   本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。 
功能作用：采用几十种名贵中药材和多种氨基酸经精心调配而成的。香气描述：裹浆粉 炸鸡裹浆粉口感酥脆，回味无穷，让炸鸡成为一种享受生活的乐趣！
炸鸡裹粉适用于炸鸡翅，炸鸡腿，炸鸡柳，炸鸡排，鱿鱼圈等。炸制后，色泽金黄，香味诱人，能很好地锁住鸡肉水分，保持肉质鲜嫩。不管是炸鸡，鱿鱼圈还是肉，炸鸡裹浆粉都能让您轻松展示自己手艺，美味百搭，让人爱不释手。正宗的肯德基吮指原味鸡特色，鸡肉的鲜香与裹层的多种风味巧妙结合，炸后产品呈诱人焦红色，口感松脆可口、回味无穷主要用于烤整鸡、鸡翅、鸡腿，以及鸡米花、炸鸡、串类制品等产品的挂浆后的炸制。 
配料表： 天然香料、氨基酸、食盐、葡萄糖。 
使用范围：各类食品（表A3中的食品类别除外）。 
参考用量：3g-10g/kg(以成品计算)。 
使用方法：在油炸产品前，把裹浆粉和水按照5:14的比例混匀，把挂上裹浆粉的产品油炸即可，可以起到起鳞片的效果。 
温馨提示：1.为了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间，可以添加美久亭A型。

 裹粉炸粉

     裹粉炸粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持其原有风味不流失，裹浆粉，保持其水份，避免直接将肉或蔬菜炸焦。

     有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉制品的原味，减少产品的腌制过程，提高操作效率。有些裹粉中不含香辛料成分，产品经过腌料腌制产生风味，使用外裹粉的产品后可产生不同的鳞片外观和颜色，丰富产品的形式。

案例：炸鱿鱼

食材：鱿鱼，鸡蛋，面粉，裹浆粉

配料：生姜，葱，盐，料酒，椒盐粉，五香粉

1.把鱿鱼洗净切成小条，准备好生姜和葱，汤锅中加入清水煮沸后放入姜、葱和鱿鱼条，再倒入适量料酒，滚水煮约两到三分钟

2.焯过水的鱿鱼条过冷水后放入碗中，加入盐、椒盐粉、五香粉、料酒拌匀腌制大约半小时

3.腌制完成后将每条鱿鱼条分别裹上浆粉放入盘中待用

4.平底锅中倒入油加热，然后把准备好的鱿鱼条放进油锅里炸，中小火炸六七分钟就可以装盘啦（炸的过程中也要给鱿鱼条翻面哦）

 鱿鱼怎样处理炸出来才嫩呢？

从市场买回来的鱿鱼须，怎样才可以做成美味的炸鱿鱼呢？非常简单。

1.新鲜鱿鱼收拾好，洗净。切成条（须子就切成一根一根的），鸡蛋一~二个，打在碗里。

2.把准备好的鱿鱼放在一个大碗里，放盐（少放），孜然（面，粒都可以），裹浆粉炸海鲜，辣椒面，花椒粉，用手抓一抓！

把油烧热(油多一些），像炸带鱼一样的方法鱿鱼裹上鸡蛋液再依次裹匀裹浆粉。

3.下锅，注意不要一次放太多，裹浆粉的使用方法，不要盖盖子，裹浆粉炸鸡柳，目的是让鱿鱼不出水，把鱿鱼炸到有点焦变成深色的就可以了。。喜欢吃脆点的话可以炸的焦一些。

想吃多少做多少，很简单吧，而且比外面的铁板鱿鱼好吃多了。

还可以根据你的喜好，放些番茄沙斯沾着吃，或者用剩下的油炸些洋葱圈摆上。