味达蕾71#（火腿香精）腌制火腿猪肉肠、仿肉素肠、烧烤等食品

★本品是由梁山县天发食品生物科技公司委托具有生产许可资质的企业生产（生产许可证号：SC20237082900673），安全合法、购买放心。

★商品名：味达蕾71#  产品名称：火腿香精   本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安全。 
功能作用：是以金华火腿、猪脂肪为原料，经预处理、酶解、美拉德反应、熬制及调香等工艺制得的各种风味肉膏。经调配精制后的调味肉膏天然肉味纯正、肉香气突出、肉感强、风味特别。 
本品用于火腿、猪肉肠、仿肉类素肠、烧烤、肉丸、肉馅、肉肠、酱腌卤蒸煮炖烤炸熏肉制品等预制肉制品、熟制肉制品，以及牛肉酱、猪肉酱等固体调味料、半固体调味料、液体调味料、复合调味料，可以增加牛肉香气，香味，使产品风味饱满，浓郁，掩蔽其他辅料带来的异味，突出产品的特征气息。也可广泛应用于方便面、汤料、调味酱、肉味饼干、膨化食品、鸡精、软罐头、肉制品、餐饮业等。 
配料表：金华火腿，猪脂肪，天然热反应香料、天然风味原料、食盐、葡萄糖、氨基酸。 
使用范围：各类食品（表A3中的食品类别除外） 
参考用量：3g-10g/kg(以成品计算) 
使用方法： 
1.在肉馅斩拌完后按照3g-10g/kg (以成品计算)添加，添加后再搅拌5分钟至均匀，即可灌入肠衣。 
2.炖煮肉类时出锅前3-5分钟，按照10g/kg (以成品计算)添加加入锅内。 
3.熏腌肉类时加入腌制液，搅拌均匀后同肉类一起腌制12小时。

温馨提示：1.为了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.为了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷联B型。3.为了延长肉制品防腐保鲜时间，可以添加美久亭A型。