请问做蒸饺面皮、灌汤包皮、烧麦皮用什么添加剂，蒸熟凉了不硬？_食品技术知识_知道

匿名	收藏 \| 举报 2019-07-05 15:36 关注：360 回答：2 请问做蒸饺面皮、灌汤包皮、烧麦皮用什么添加剂，蒸熟凉了不硬？已关闭悬赏分：0 各位老师请问做蒸饺面皮、灌汤包皮、烧麦皮用什么添加剂能够蒸熟凉了面皮不硬还是柔软有弹性。试过很多次凉水和面或者烫面做出的产品热吃可以、放凉就发硬无口感、面皮无弹性。感谢指教！广告

知道专家	举报 2019-07-05 16:09 筋力源H15053769720

匿名	举报 2019-07-07 14:59 混沌皮，水饺皮可以试一下筋力源H，做出来的水饺皮筋道，口感好

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