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非速冻夹心麻圆：优质水磨糯米粉10斤、泡多源K型100克、猪油0.2-0.3斤（可不加）、白砂糖1-4斤、馅料适量、水6.5-7斤。工艺：将泡多源加入糯米粉干拌均匀。再加入白糖、水、猪油，和成面团，盖上低温10-15℃醒发12-15小时（常温醒发3-6小时）。然后，揪成40-50克小团，搓圆，压平，包馅，成型，再沾上芝麻，然后油炸。低温入锅温度150℃，慢慢加温升至180℃，不停翻动，炸至酥脆，大约炸16分钟左右。详情咨询或者购买请与我联系 15866050361微信同号
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2019-08-08 18:44
你好，炸非冷冻麻球用泡多源K，无铝膨松饱满!配方 工艺流程如下:⑥非速冻夹心麻圆：优质水磨糯米粉10斤、泡多源K型100克、猪油0.2-0.3斤（可不加）、白砂糖1-4斤、馅料适量、水6.5-7斤。工艺：将泡多源加入糯米粉干拌均匀。再加入白糖、水、猪油，和成面团，盖上低温10-15℃醒发12-15小时（常温醒发3-6小时）。然后，揪成40-50克小团，搓圆，压平，包馅，成型，再沾上芝麻，然后油炸。低温入锅温度150℃，慢慢加温升至180℃，不停翻动，炸至酥脆，大约炸16分钟左右。 更多非冷冻麻球制作技术请加我微信18753791182咨询 我是天喜厂家销售经理兼技术咨询师田桂花，购买天喜产品或技术咨询都请加我18753791182
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