2015年第1号文件明矾在粉条中的用量

你好，本文件只规定了粉条铝含量不得超过200毫克，没有规定明矾使用量。其实单用明矾达不到最佳效果，做粉条最好使用复配食品添加剂筋力源T型，粉条筋道耐煮、有弹性不断条，保鲜时间长，铝含量不超标，安全合法。