油茶保鲜抗氧化防止哈辣味用什么食品添加剂？

我用炒锅做油茶，首先是炒面粉，把面粉炒干没有水份了。倒出来后再用菜籽油炒。炒好后把花生碎、芝麻、核桃仁、瓜子仁放进去再炒、再搅拌。出来成品后常温下保质期4个月，如果冷藏能达到8个月。主要是时间长了有一种哈喇油味。请问加什么可以让它没有哈喇味，还可以保存时间更长些？