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食品知识
匿名
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2021-10-30 13:29 关注:
283
回答:
1
能告诉我一下发面馅儿饼,怎么活面?
已关闭
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知道专家
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2021-12-17 16:03
发面馅饼和面用泡多源A:中筋面粉1000克、白糖80克(咸味加盐15克)、酵母30克、起酥油50克、泡多源A型10-20克、温水500克。工艺:将泡多源均匀干拌入面粉中,酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发2-5小时(根据室温,发好为止)。做美食,有秘密》》用天喜 需购买泡多源A请联系,联系电话13054998568-15053769720
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