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收藏  |   举报 2019-09-04 09:19   关注：454   回答：1

碗蒸豆腐脑是盛碗前放豆立固，还是盛碗后放？

已解决 悬赏分：0 - 解决时间 2019-09-04 09:44
碗蒸豆腐脑是点上豆立固A，盛到碗里，下锅蒸吗？还是把豆浆盛碗里然后放豆立固A盖盖蒸？
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  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2019-09-04 09:42
煮好的豆浆先加豆立固A，在没凝固前灌碗，再蒸比较省事，易掌握用量，一次加完豆立固A，直接灌碗就行，但要快速，否则影响凝固。先在碗里加豆立固A水溶液，再灌热豆浆，操作时间可以长点，但麻烦点，并且要掌握好准确用量 。详情咨询15865370768
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