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  • 匿名
收藏  |   举报 2019-08-18 19:23   关注：307   回答：1

在做湿粉条在过程中放碳酸呐好还是碳酸氢钠好

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  • 匿名
举报 2019-08-18 20:41
你好，加这两种添加剂都会造成粉条发黄变色，加工无矾鲜粉条必须加点食用盐、筋力源，以及其它淀粉才行，同时做好防腐保鲜工作。
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