请教哪位大师知道机器做河粉的重要流程和配方呢。 谢谢答复

呵呵，称不上大师，但技术是实用的。河粉机蒸河粉技术：8斤大米、2斤精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。（也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）取1斤淀粉淀粉与10-20克筋力源D（河粉专用）、30克食盐干拌均匀，再加3斤50度温热水调成糊状，然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后，静止20-30分钟，再倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸熟后切成条。彻底降温后装袋，然后采用紫外线杀菌。