小笼包蒸熟后有塌陷，冷了后，面皮发硬，怎么解决？

小笼包蒸熟塌陷，凉了发硬，加点天喜牌佳多美Q可以解决以上包子问题，佳多美Q功能作用如下: 功能作用：采用本品与酵母配合发酵制作的面包、 馒头、包子、提糖月饼(京式、广式、潮式、港式)、披萨、糕点等膨松个大饱满、口感松软湿润、面质细嫩、有弹性Q劲、气孔细密、洁白光亮，凉了不发硬，面团易于调理成型、不易氧化变质。采用本品制作的烤馍片、酥皮月饼(苏式)、酥饼、蛋卷、蛋挞、饼干等口感酥脆、 口溶性好、入口即化、不易碎裂。 更多小笼包制作技术请加我微信18753791182咨询 我是天喜厂家销售经理兼技术咨询师田桂花，购买天喜产品或技术咨询都请加我18753791182