炸油条时油条起大泡，油都灌油条里了怎么回事啊_食品技术知识_知道_勺尖自营购物网-味达蕾食品（山东）有限公司

匿名	收藏 \| 举报 2019-07-28 14:30 关注：251 回答：1 炸油条时油条起大泡，油都灌油条里了怎么回事啊已关闭悬赏分：0 广告

匿名	举报 2019-07-28 14:30 你好，你的配料结构不合理，或者没有发酵好，要想油条蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬，可以采用无矾油条膨松剂泡多源A发酵。

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