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  • 匿名
收藏  |   举报 2019-07-12 15:46   关注：346   回答：1

我做的香掉牙酥饼凉了发硬,也不酥,怎么回事求求师傅赐教

已关闭 悬赏分：0
做美食，有秘密，用天喜！ 做美食，有秘密，用天喜！
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  • 匿名
举报 2019-07-12 16:47
你好，主要你的配方配料结构不合理，关键在膨松剂，和面时加点食用盐、泡多源A或面欣酥A、酵母等，大酥饼就会蓬松个大、外酥里软、凉了不发硬
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