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肉在储藏过程中色泽变暗的原因有哪些?
1回答
2022-03-29 13:48
家畜在屠宰以后其肌肉变酸(即pH值下降)的原因是什么?
1回答
2022-03-29 13:48
脂肪在动物体内沉积的特点是什么?
1回答
2022-03-29 13:47
简述脂肪组织的作用
1回答
2022-03-29 13:47
简述结缔组织的作用
1回答
2022-03-29 13:46
培根肉的特点是什么?
1回答
2022-03-29 13:45
测定家畜背膘的厚度在胴体的什么位置?
1回答
2022-03-29 13:45
胴体分级的必要性是什么?
1回答
2022-03-29 13:44
对家禽烫毛的注意事项有哪些?
1回答
2022-03-29 13:44
屠宰后进行卫生检验的目的是什么?
1回答
2022-03-29 13:44
屠宰家畜时,对家畜致昏的目的是什么?
1回答
2022-03-29 13:43
家畜屠宰前休息的目的是什么?
1回答
2022-03-29 13:43
屠宰场的地面设计标准是什么?
1回答
2022-03-29 13:43
屠宰厂(场)的选址要求是什么?
1回答
2022-03-29 13:42
防腐剂怎么合理使用?
1回答
2022-03-27 16:59
食品常用防腐剂的性能有哪些?
1回答
2022-03-26 10:03
食品腐败与微生物都有哪些不同?
1回答
2022-03-26 10:05
凉皮想变得有种香味,加乙基麦芽酚可以吗
1回答
2022-03-27 08:44
筋力源R加美久亭做饼丝,时间长了僵了怎么办
1回答
2022-03-16 14:31
客户用富磷联B做肉食,想提高出品率,应如何操作?
1回答
2022-03-10 09:02
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