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鲜切面与半干面只是水份含量不同吗?
0回答
2020-08-09 15:09
为什么是和手工做对比?而不是和现有的设备操作对比?
0回答
2020-08-09 15:07
流水线熟碱面条如何有效延长放置时间?
0回答
2020-08-09 15:05
一般生湿面在-1度以下急冻保鲜,可以保鲜多长时间?
0回答
2020-08-09 14:31
有研究用普通面粉经过一定的加工工艺做成低GI面条的可能性?
0回答
2020-08-09 14:24
熟化过程 引起抗性淀粉增加 那是否在煮制时也会有类似情况?
0回答
2020-08-09 11:10
如果是熟的 是不是跟米线机原理一样的呢?
0回答
2020-08-09 11:08
螺杆挤压是变螺距?还是等螺距?
0回答
2020-08-09 10:46
挤压出的面条是熟的吗?
0回答
2020-08-08 17:38
你们的面条GI值是怎么测定的?
0回答
2020-08-08 17:38
为什么经过挤压抗性淀粉会增加?
0回答
2020-08-08 17:36
抗性淀粉在结构上有什么不同?
0回答
2020-08-08 17:35
是面粉和水直接挤压出来的面条吗?还是挤压的粉做的面条?
0回答
2020-08-08 17:34
面粒,面带熟化条件,温度,湿度 时间?
0回答
2020-08-08 17:32
挂面厂和面机常温和面 面带熟化没有进行切条烘干这样有缺陷吗?
0回答
2020-08-08 17:30
马铃薯面条只能做挂面吗?可以做油炸面吗?
0回答
2020-08-08 17:25
请问饺子皮和面条制作工艺注意事项类似吗?
0回答
2020-08-08 17:14
请问鲜面条冷冻过后冰晶会有影响吗?
0回答
2020-08-08 17:13
鲜面条用二次熟化吗?
0回答
2020-08-08 16:12
细面或者龙须面的冷冻熟面好像没人做?有技术难度吗?
0回答
2020-08-08 16:11
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