芝麻酥饼的做法

做法：

1)准备好原料，两份面粉分别称好。

2)锅中烧开水。

3)把烧开的水浇在饼皮中加盐加面欣酥A的面粉中，搅拌成絮状。

4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。

5)油酥中的油倒入锅中加热。

6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。

7)混合均匀放凉即成油酥。

8)松弛好的面团切成小剂子。

9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。

10)均匀的抹上油酥。

11)撒上葱花。将面片卷成长条装。

12)依次卷好后松弛10分钟。

13)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。

14)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。

15)将螺旋状面团压扁。

17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。

18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。

19)小火烙至一面金黄后翻面。

20)两面烙至金黄即可。