麻团在每个地方的叫法不同，有叫麻球，煎堆，也有直接叫糯米圆子，但是做法大同小异，我们家都挺喜欢糯米制品，宅家后才发现自己原来是个大厨呀，材料很简单，作为早餐再合适不过，半小时就能完成从准备材料到炸好成形，现在分享给大家，炸麻团，万万不要热油下锅，牢记这一步，麻圆又大又香，个个空心，快来试试吧！
用料
糯米粉 110克
白糖 40克
开水 70克
白芝麻 适量
泡多源K2克
泡多源K2克
快手早餐酥脆香甜软糯的空心麻团的做法
1.糖里加入开水，搅拌至糖化，如果水凉了一定要微波炉加热一下，我试过不能温水，一定要70度左右才行，趁热倒入糯米粉中

2.筷子搅成絮状，下手揉成团，盖上保鲜膜让它和水充分融合（我是早上起来就和面然后就洗漱去啦）

3.醒好后的糯米团搓成条，这一步会有粉裂开，没事，双手沾满水搓就可以了

4.分成均匀的八份，搓成圆（忽略我的不规则圆）
5.准备一碗水，一盘白芝麻，糯米团在水里蘸一下
6.白芝麻里滚一圈，再搓圆，主要是为了芝麻粘得牢一点

7.搓好的糯米团

8.准备一口奶锅，凉油放入糯米团，最小火，用漏勺轻轻拨动一下防止生锅

9.油温渐渐热起来，漏勺往下压，再在麻圆顶部逆时针打圈，哪里不圆压哪里这是内部空心的关键步骤，炸需要十分钟，看着上色了即可
10.圆呼呼金灿灿的麻圆出锅啦
11.细看还能看见里边空心呢

12.外酥脆内软糯可口的空心麻圆一次两个都不够

小贴士
和面一定要70度左右的热水，凉油下锅，凉油下锅，凉油下锅，重要的事情说三遍，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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