自制锅盔的做法

面粉300克；面欣酥A3克；酵母2克；温水适量（根据面粉吸水性添加到面粉柔软）；猪肉馅适量；葱或圆葱（根据自己喜好放）适量；自制酱料（一直在用某次酱肉剩下的汤汁）适量；食用油50毫升

做法

将材料备好，面粉中放20毫升油（剩30毫升备用）面欣酥A3克和2克酵母，加水和面。

面团和好后，在面团上涮一层油，放置静置一会，等面醒好就可以做了。

这是已经腌制好的肉馅，肉是自己切的，放了些大葱在里面。

将醒好的面团，用手分成小块。

将面皮拉扯，把肉馅像包包子一样包好，收口向下。

包好后，在表面刷油，静置一会5分钟吧，有利于一会的拉抻，不会破。

这时准备两张和烤盘一样大小的油纸备用。烤箱200度预热。

将手沾油后，把肉包压扁，用手指按压拉扯成薄饼。喜欢芝麻的可以在饼上撒芝麻。

将做好的饼转移到油纸上，放到烤盘中送入预热好的烤箱烤，放中上层，200度，20分钟。（我一次完成了四张，一张烤纸放两张饼，这样等第一张烤纸上的饼好后就可以直接连烤纸同饼一起取出，接着把下一张烤纸上的两张饼放入接着烤了，省时不用等）

烤好的饼饼，可以吃了。香香脆脆的，好吃！

看一下咬一口。
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