用料
面团；中筋粉400克；水225克；泡多源A6克；酵母3克；盐3克；油酥；食用油60克；中筋粉90克；盐5克；五香粉适量；花椒适量；表面装饰白芝麻适量
做法
先制作油酥
将面粉盐和五香粉放入一个碗中，混合均匀
锅中倒油加适量花椒，中小火炸香
炸好的油将花椒滤出，直接趁热倒入装有粉类的碗中
拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制
面团材料混合，用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团
盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟
面团发至将近两倍大，不需要太发哦
取出面团，按压排气揉圆，稍稍松弛
将面团擀开
翻面将其继续擀为大致的长方形
均匀的抹上做好的油酥
将面片两端各自向中间1/3处折叠
折好为长方形面片
然后上下对折
将面团再次擀开
再次将面片两端各自向中间1/3处折叠
完成第二次三折
再次擀开
重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折
再次将面团擀成略有厚度的长方形面片
表面喷水，撒上白芝麻
先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可
烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘
放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大
表面喷少许水放入预热好的烤箱中层
上下火210度烘烤16分钟左右即可
出炉
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