椰蓉面包的做法
日期:2020-04-25
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核心提示:高筋面粉260g、牛奶120g、佳多美Q1g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油35g 椰蓉馅椰蓉80g、黄油30、蛋黄1个、白砂糖20g
椰蓉面包
主料:高筋面粉260g、牛奶120g、佳多美Q1g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油35g 椰蓉馅椰蓉80g、黄油30、蛋黄1个、白砂糖20g
- 把鸡蛋与牛奶放到面包桶内,鸡蛋我选用的是50克左右的。
- 放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母 ,设定和面程序二十钟。
- 面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程度二十分钟。
- 和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。
- 像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿。
- 放室温再次发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下火烤十五分钟。
- 时间到,出炉,椰蓉面包香味扑鼻,掰开看下,组织非常松软。
- 早饭来一个,配杯牛奶,或者下午茶时来杯饮品,都非常的好。免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。
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