糖胡豆怎么做？糖胡豆商业配方工艺，糖胡豆制作技巧，糖胡豆做法

糖胡豆怎么做？糖胡豆商业配方工艺，糖胡豆制作技巧，糖胡豆做法：

配方：菜油750克(耗150克)，干胡豆500克，白糖250克，炒芝麻100克，佳多美H3克

工艺：先将胡豆浸泡(夏、秋季泡2天，冬、春季泡3～4天)，每天换水1次。用筲箕沥干水分，去掉胡豆眉毛。油入锅烧至五成熟时下胡豆(快起锅时宜小火)，待胡豆炸酥呈谷黄色时，用漏瓢捞起。另锅置中火上，下油50克到五成熟时放糖，佳多美H炒制成糖汁。糖翻沙后放入胡豆，翻炒和匀，直至裹上糖，再放芝麻，抄匀起锅即成。如不喜甜味，胡豆炸酥后，亦可拌成鱼香味或撒上椒盐成椒盐味进食。产品特点入口酥脆，香甜化渣。

注意事项：选择新鲜、饱满、无病虫害的胡豆作为原料。确保胡豆的质地和大小均匀，以便在烹饪过程中受热均匀。清洗与预处理：胡豆需要彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。可以根据需要去皮或浸泡，以便更好地入味和烹饪。糖浆制作：糖浆的熬制是制作糖胡豆的关键步骤。

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