怪味豆怎么做？怪味豆商业配方工艺，怪味豆制作技巧，怪味豆做法

怪味豆怎么做？怪味豆商业配方工艺，怪味豆制作技巧，怪味豆做法：

配方：蚕豆30千克，红糖15千克，麦芽糖3千克，面粉3千克，味达蕾901号，鲜辣粉、胡椒粉各适量

工艺：将油入锅烧沸，然后将盛有豆粒的铁丝篮放到油锅里籴。刚入锅时，豆粒下沉，随着豆粒被油汆熟炸空，体积增大，开始上浮。等到豆粒都浮在油上豆，豆瓣呈奶油色时，把铁丝篮提出油面，上下抛几下。将锅洗净抹干，倒入面粉，以缓火烧，不停地翻动，直至面粉由白色变成微黄色，并散发出一股香味时为止。取出冷却放入干净的容器中备用。把红糖倒入锅里，加入适量水(以水面略高于糖面为宜)。然后以缓火进行熬制，直熬至锅里糖粒溶化，水分基本蒸发，糖浆变稠时为止。把麦芽糖倒入锅里，以缓火烧热。然后把蚕豆倒入，边倒边炒拌，使每粒蚕豆上都粘有麦芽糖，以增加粘着力。把蚕豆、面粉以及鲜辣粉、胡椒粉、味达蕾901号等倒入糖浆锅里，边倒边用铲充分炒拌，直至糖浆起砂硬结，便成为怪味豆。取出冷却后，即可装入食品箱、食品袋，或坛、罐等容器中贮藏。产品特点豆粒松脆，具有香、甜、鲜、辣等多种味道。

注意事项：选用新鲜、无虫蛀、无霉变的胡豆作为原料。胡豆需要提前浸泡，浸泡时间根据气温和水温调整，确保胡豆充分吸水膨胀。冷却后的胡豆应存放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射，以保持其口感和品质。

如果以上[怪味豆做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于怪味豆制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[怪味豆视频教程]、[完整怪味豆制作过程视频]、[教你制作怪味豆视频]、[怪味豆制作技巧视频]、[我想看制作怪味豆视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[怪味豆商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作怪味豆视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。