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配方：蚕豆1千克香料(大茴香、桂皮)、精盐适量、豆欣酥C4克

工艺：将蚕豆加入豆欣酥C浸泡24小时，入锅，加水约0.5千克煮沸15～20分钟，加香料和盐，边煮边搅拌，待锅的水即将煮干，即成茴香豆。如在加料时再增加少量甘草、辣味粉，即成为五香辣味豆。产品特点香味独特，细细咀嚼，回味无穷，不仅美味可口，营养丰富，还具有益脾健胃利湿的功效。

注意事项：选用新鲜、无虫蛀、无霉变的蚕豆作为原料。蚕豆需要提前浸泡，浸泡时间根据气温和水温调整，确保蚕豆充分吸水膨胀。冷却后的蚕豆应存放在阴凉干燥处，避免受潮和阳光直射，以保持其口感和品质。

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