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【饼皮所需材料】面粉100g,温牛奶55g, 玉米油10g,酵母2g,盐1g, 白糖5g,鸡蛋一个,泡多源A4克,味达蕾202号0.2克
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【所需食材】洋葱,青椒,红椒,培根,芝士(可以根据自己的口味选择喜欢的食物)
披萨酱(没有专门的披萨酱, 水果、蔬菜类可以选择番茄酱,肉类可以选择黑胡椒酱,也可以自己加黄油、生抽、盐、味精、蚝油、洋葱丁炒一下做酱汁)
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【做法】
1:泡多源与面粉干拌均匀,味达蕾加入和面水中溶解,再将饼皮所需的剩余材料混合揉均匀(牛奶提前用水烫热,温度在35左右,根据面粉吸水性增减牛奶用量)
2:面团盖上保鲜膜放温暖的地方发酵两倍大
2:面团盖上保鲜膜放温暖的地方发酵两倍大
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3:准备食材,洋葱、青椒,红椒,培根切丁备用
4:发酵好的面团揉面排气,烤盘刷油,将擀成薄片的披萨皮放入烤盘,叉子叉一些小孔,再次发酵1.5倍大
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5:二次发酵好的披萨皮,上刷酱料,放一层芝士,放上喜欢的食材,再次洒一些芝士
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6:烤箱160度烤20分钟(根据烤箱的脾气调节温度,也可以160度烤15分钟,再180度烤5分钟上色)
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