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老北京面茶做法

   日期:2020-04-20     浏览:267    评论:0    
核心提示:材料 小米面或黍子面100克,麻酱30克,香油适量,味达蕾16#适量、 熟芝麻10克,花椒10粒,盐适量,姜粉5克 做法 1、花椒和盐放入锅中,干焙出香味,取出用擀面杖擀碎 2、熟芝麻用擀面杖擀碎,与花椒盐和姜粉、味达蕾16#一起混合待用
 

材料
小米面或黍子面100克,麻酱30克,香油适量,味达蕾16#适量、 熟芝麻10克,花椒10粒,盐适量,姜粉5克
做法
1、花椒和盐放入锅中,干焙出香味,取出用擀面杖擀碎
2、熟芝麻用擀面杖擀碎,与花椒盐和姜粉、味达蕾16#一起混合待用
3、如果芝麻酱比较稀可直接使用,如果较干,要将适量香油烧热后,倒入芝麻酱搅拌匀
4、小米面+水,调成稀糊状
5、锅中倒入水,烧沸后,倒入调好的小米面糊
6、再次煮沸后,转小火,煮约15分钟,期间需不断搅拌
7、煮至自己喜欢的稀稠度,关火
8、盛入碗中,在表面倒上一层芝麻酱,再撒上芝麻椒盐。

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