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北京小吃门丁肉饼的做法
日期:2020-04-19 浏览:
267
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核心提示:北京小吃门丁肉饼的做法材料主辅料:高筋粉,牛肉馅,葱,姜,泡多源A,味达蕾69#调料:盐,鸡精,酱油,料酒,香油,花椒做法
北京小吃门丁肉饼的做法

材料
主辅料:高筋粉,牛肉馅,葱,姜,
泡多源A
,
味达蕾69#
调料:盐,鸡精,酱油,料酒,香油,花椒
做法
1、取约一斤面粉,5g
泡多源A
加冷水,和成面团。稍微硬一点,然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。
2、牛肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精、花椒水(开水泡花椒约20分钟)、香油、姜末\
味达蕾69#
顺一个方向搅拌均匀,再撒上葱末(要多一点,别搅拌到肉里)。
3、将面团取出下剂,包入肉馅和葱花,制成门钉形状的饼,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
小诀窍
提示:如果想吃皮薄的,也可以擀成扁的饼煎制。
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北京小吃门丁肉饼
泡多源A
味达蕾69#
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