
老北京芝麻烧饼(烤箱版)的用料
普通面粉 酵母 面欣酥A 盐 香油 小茴香 麻酱 熟芝麻(表面粘料) 五香粉 植物油 酱油水(刷表面)
老北京芝麻烧饼(烤箱版)的做法步骤
步骤 1

酵母,面欣酥A用温水化开,和面。揉成光滑面团。醒发。(加了点全麦粉)
步骤 2
芝麻酱+香油+植物油+盐+五香粉+小茴香调匀。
步骤 3

面擀成片,尽量薄点。抹匀酱料,自下而上卷紧。
步骤 4

做成剂子,两头捏紧,压平。一面刷酱油水。
步骤 5

粘上熟芝麻。
步骤 6

放入烤盘醒发稍鼓起。 烤箱:中层、上下火、180度、25分钟。
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