腌辣椒、腊八蒜制作方法

食材：青辣椒500克、味达蕾89#适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、糖少许、盐3勺、十三香1勺

做法

辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂、切成小圈（大小自己定）

买的是不太辣的辣椒，所以可以放心切（买的比较辣的辣椒，就要带一次性手套切）

切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒搅拌起来吧！

装这个腌制罐压一晚，就可以吃了，也可以装干净的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。



腊八蒜

食材：大蒜适量、白酒10g、醋适量、冰糖5g

做法

大蒜去皮、切根、穿孔后倒入密封罐

加入白酒10g、冰糖5g、白醋，密封后放置在温暖处腌制24小时，取出即可享用

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