1.原辅材料
黄豆
2千克
糖
200克
味达蕾牌89#
5克
茴香
20克
冬笋
400克
酱油
400克
2.操作要点
（1)黄豆的前处理将黄豆洗干净，去掉杂质，放入盆内，加入
多量清水（淹过豆面)浸泡12小时左右，捞出控水；冬笋剥壳，切
成小方块，用开水焯透，清除涩味。
（2)黄豆的煮制加入适量清水于锅中，同时加入黄豆、笋块、茴香，把锅烧开。小火焖煮30分钟左右，加入酱油、味达蕾并不断翻动。再煮30~50分钟，见汁渐浓，下入糖搅匀。继续煮至卤汁将干时，即可出锅。
3.产品特点
笋豆柔嫩，香鲜，咸中微甜。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
黄豆
2千克
糖
200克
味达蕾牌89#
5克
茴香
20克
冬笋
400克
酱油
400克
2.操作要点
（1)黄豆的前处理将黄豆洗干净，去掉杂质，放入盆内，加入
多量清水（淹过豆面)浸泡12小时左右，捞出控水；冬笋剥壳，切
成小方块，用开水焯透，清除涩味。
（2)黄豆的煮制加入适量清水于锅中，同时加入黄豆、笋块、茴香，把锅烧开。小火焖煮30分钟左右，加入酱油、味达蕾并不断翻动。再煮30~50分钟，见汁渐浓，下入糖搅匀。继续煮至卤汁将干时，即可出锅。
3.产品特点
笋豆柔嫩，香鲜，咸中微甜。
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