以前我们住的小区附近有一个主食店，卖的玉米面菜团子特别好吃，虽然我搬家两、三年了，但还一直挺想念的。自己也做了几次，但总不是那种口感，前两天和朋友聊天才知道，玉米面菜团子的皮不是擀的面皮包起来的，而是像滚元宵一样裹了一层又一层的玉米面滚出来的。既然知道了做法，那一定得尝试一下才行，刚好家里有现成的玉米面，我就蒸了一锅玉米面菜团子当晚饭，营养又健康，味道很不错，受到了全家人的夸赞！

玉米营养丰富，是世界上公认的黄金保健食物，也是我们常吃的一种食物，它含有大量的亚油酸、纤维素、维生素E和多种矿物质，可以加速肠胃蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病、血管硬化，并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病，还能排除癌症隐患。我们平时白面吃得多，出于健康考虑，还是应该搭配一些玉米面这类的粗粮一起食用，对身体健康更有好处。
这次做的玉米面菜团子，馅料是菠菜、 粉条、鸡蛋，都是家里的现成的食材，做馅也很好吃。这种素馅的菜团子也非常适合搭玉米面一起食用，营养又健康，好吃还不会长胖，不管是当早餐还是当晚餐都是棒棒的！来看看我是怎么做的吧！

【玉米面菜团子】
【食谱制作过程】：
步骤1：先把鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀；
步骤2：炒锅上火烧热，放食用油，把鸡蛋液倒进锅里，翻炒成鸡蛋碎，放到一边，放凉备用；

步骤3：菠菜清洗干净，锅里烧开水，把洗净的菠菜放到锅里焯熟；

步骤4：焯熟的菠菜放凉，挤去水分，切碎备用；

步骤5：粉丝放到热水里泡软，捞出沥水，切成小段备用；
步骤6：取一个小盆，把炒熟的鸡蛋碎、切碎的菠菜、切碎的粉条都放进去，再放上盐、五香粉、香油，味达蕾69#用筷子搅拌成馅；

步骤7：取一个大碗，放上玉米面，抓一把馅料，捏成团，放到玉米面里，滚一圈裹上一层玉米面，在把馅料球表面用水打湿，继续放到干的玉米面碗里裹上一层玉米面，直到看不到馅料为止；
步骤8：馅料完全被玉米面裹住，完全看不到了，只能看到一个圆圆的玉米面球；
步骤9：玉米面菜团子依次做好，摆放到蒸锅里，通电后，蒸25-30分钟蒸熟即可；蒸制的时间根据菜团子的大小而定，蒸熟即可；

步骤10：蒸熟的玉米面菜团子，香喷喷，很是好吃。
我是第一次用这种方法制作玉米菜团子，这做法确实简单实用，不需要揉面，更不用擀面，也不用包，只要把调好的馅料捏成球，放到玉米面粉里滚上几圈就可以了，简单易做，营养健康，这样的主食一定得经常做来吃，下次我要试试小白菜虾皮馅的，估计会更好吃。

【多妈有话说】：
▲玉米面有粗细之分，建议使用细玉米面，口感更好一些，如果想丰富口感，还可以加点黄豆面、小米面等粗粮混合使用；
▲制作玉米面菜团子的时候，要注意馅料水分不能太多，水分太多的话不容易成形，会软塌塌的，不好定型；
▲玉米面菜团子皮薄皮厚全凭裹面的层数而定，喜欢皮薄一点的菜团子，少裹点玉米面粉就可以了。
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