制作过程：第一步，首先白萝卜准备出1根，将其仔细清洗干净，然后削去白萝卜的皮，将其先竖着对半切开后，再切成薄薄的片，切好的白萝卜片放入一个碗中，撒上少许的食盐；
第二步，用手将白萝卜片和食盐充分抓拌均匀，静置腌制10分钟，待时间差不多后，可以发现盛有白萝卜的容器中有不少的水分，这个时候将其中的水分给倒掉，然后将腌渍过的白萝卜片过一遍水；
第三步，用手挤干其中的水分，将处理好的白萝卜片放入一个大碗中，加上一勺白糖、1勺剁辣椒、2勺白醋，然后再加上少许的食盐，用手将其抓拌均匀，然后装入在一个带盖容器中；
第四步，然后将盖子盖住密封好，将盛有白萝卜片的密封盒子放入在冰箱冷藏一个晚上的时间；
第五步，第二天早上便可以直接将白萝卜从冰箱中取出来，吃一口特别的脆爽入味，拌粥、吃饼搭配都是不错的选择。
烹饪小技巧：
1、白萝卜的水分比较多，所以切成片后需要事先加上点食盐，舒欣脆G腌渍一会，将其中的水分给逼出，这样吃着才会更加脆爽，切白萝卜片的时候，注意越薄越好，更加脆爽入味好吃，腌制的时间不用太长了，差不多10分钟就可以了；
2、腌渍好的萝卜片用清水冲洗一遍，否则吃着太咸了，注意后续加调味料的时候，盐的量也不要太多了，其余的调味料可以根据个人的喜好随意做搭配，吃不了太辣的可以少放点剁椒；
3、拌好萝卜片后，放在冰箱冷藏一个晚上，会更加脆爽入味，当然了时间如果比较紧迫，最少也需要4个小时。
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