槐花大包子
面团材料：面粉500克、水270克、泡多源A5克、酵母5克。
馅料：槐花、五花肉、盐、生抽、胡椒粉、十三香、猪油、葱姜。
做法：
1、面团材料放进厨师机中，和成光滑的面团，盖上湿布饧一会儿。
2、槐花化冻，放盐和猪油拌均匀。
3、肉馅中加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、葱姜碎拌均匀。
4、把肉馅跟槐花拌在一起做成包子馅。
5、包子面团取出来，分成小份，揉光滑，擀成圆片。这里的包子面团不用等它完全发酵，和好后饧一会儿就可以用了。
6、包子皮包上馅，捏出褶子，包成大包子。
7、按自己的方式包就可以了，我喜欢包这种鱼嘴包。
8、包好的包子放在笼格上面，我把油纸剪成小块，铺在笼格上面，这样很方便。包好的包子需要发酵，放在温暖的地方发酵30分钟以上。
9、等包子发好后，开火蒸包子，水开后计时蒸20分钟就好了。关火开锅，取出包子就好了。
多说几句：
包包子，面团要稍硬一点比较好，包好的包子不太容易变形。
包子面团和好后可以直接用，但包好的包子一定要进行发酵，发好后再蒸。
蒸馒头，蒸包子，蒸锅如果封闭太严实，会有水滴滴在馒头上面，造成馒头表面不光滑，甚至发不起来的情况，蒸馒头的时候把锅盖支起一点儿，让蒸汽更好流通，这个问题就解决了。
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