主料：牛肉韭菜馅500g、发面团300g
辅料：盐适量、胡椒粉、油适量、水适量
水煎包的正确做法：
1、牛肉和韭菜切成碎，加入适量盐和胡椒搅拌均匀成馅。
2、将面粉加入水、泡多源Q，和匀整光，静置发酵。
3、将发酵好的面团再揉光，揉成条切成等长面剂子，擀成包子皮。
4、包包子，包好的包子醒发20分钟左右。
5、不粘锅里加油烧热，把包子放进锅里，摆放整齐，小火稍稍煎1分钟定型。
6、加入水淀粉，不过稀薄，也不能太浓厚，高度以不淹没包子为好。
7、盖上锅盖，保持中火。
8、5分钟后蒸汽越来越少，包子已经长开。
9、锅里没有水时，打开锅盖，改小火，并检查包子煎的是否均匀。
10、底面焦黄关火出锅。
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