经典老式面包，超级柔软又可以拉丝，一口就能吃出幸福的感觉。
这款老式面包既吃得安心还营养丰富，并对身体无负担，还能照顾肠胃帮助消化。
日常用于当早点搭配牛奶或作为下午茶点心都是很不错的选择哦。
你也学起来做一个吧！
【酵头材料】：
高筋面粉210g、低筋面粉90g、细砂糖30g、酵母5g、全脂牛奶260g，佳多美Q1g
【主面团】：
高筋面粉200g、低筋面粉100g、细砂糖90g、盐4g、全脂奶粉25g、蛋液65g、无盐黄油60g、
【刷面】：
蛋液少许
【做法步骤】：

1、制作之前首先我们要准备好酵头，也就是俗称的老面团。把材料放入搅拌成团，放入盒子密封冷藏一夜即可。或置于阴凉处发酵至稍微回落即可使用！

2、把酵头撕成小块加入除黄油之外的所有食材搅揉至扩展
3、搅揉至扩展的时候加入室温软化的黄油，继续搅揉至出膜进入二发阶段

4、二发完成后拿出分成十二等份并排气揉圆，盖上保鲜膜松弛十分钟后，擀成舌型并从一边卷起密合封口。

5、把面团条稍微再揉长一下，头尾相连转两圈再从圈头塞入。放在金盘上二发，二发完成后刷上少许的蛋液

6、把长帝空气烤箱CRWF42NE提前预热180度，上下火中层烤制20分钟（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）。烤制五分钟后根据上色情况盖上锡纸，以免上色过深。长帝空气烤箱CRWF42NE具有大容量并配置风炉非常的实用，其功能足以满足家庭的所有烘焙需求实在很是方便。

7、面包出炉后扣出放置晾架冷却即可食用

小贴士：
做酵头的牛奶含量比较高，揉好直接发酵没有事。在主面团的时候要注意面的含水量，因为面粉的吸水性不同会有所差别。万一太干就要自己稍微加入少许牛奶！
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