绿豆酥饼制作方法

绿豆酥饼                                                                                          原料：清水、猪油、白糖、中筋粉、低粉、面欣酥A、猪油、脱皮绿豆馅、红色色素。

做法步骤：

       

第1步、主料和辅料里水油皮和油酥的材料的分别混合揉成光滑面团，静止半小时。 



第2步、把水油皮面团等量分成12份。 



第3步、油酥团也分成12等份。 



第4步、擀开一份水油皮，放上一份油酥。 



第5步、用虎口慢慢收圆，收口朝下，整理好圆形，依次做完所有面丕，静止十分钟。 



第6步、取一个面团，按扁，轻轻擀开，从上到下轻轻卷起来，依次做完所有面团，静止十分钟。



第7步、把绿豆馅等量称重，分好12份备用（绿豆馅是自己提前炒好的，具体做法可以参考之前的菜谱）。



第8步、取一个面卷，竖起来，轻轻按压下去，再擀开成边缘薄中间厚的面丕。



第9步、放上一个绿豆馅。



第10步、用虎口慢慢收圆，收口朝下，轻轻按扁一点即可。



第11步、依次做完所有饼丕，放入烤盘，烤箱预热180℃。



第12步、用色素调一点水颜料，盖上自己喜欢的花纹，烤箱180℃，烤25分钟，表面上色即可。



第13步、酥皮层层分明，绿豆馅非常清爽不油腻。

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