黄豆辣椒酱配方

1、先把黄豆提前泡在水里，泡一个晚上。



泡好的黄豆

把锅里水开后，再直接把黄豆倒进去煮一下。煮黄豆的时候在里面加入盐让它入味，大约煮20分钟后，把黄豆捞出来沥干水份备用



2、锅里倒入稍微多一点的油，油微热加入葱段、生姜片、香菜，还有大料和花椒进去炸香



这里一定要用最小火慢炸，把这些香料里的香味完全炸出来。大约10分钟后，把里面的香料炸到干黄就可以捞出来了




香料全部捞出来后，往锅里面加入一勺豆瓣酱炒出红油



再加入葱姜蒜沫炒香



再加入剁椒酱翻炒2分钟，往里面加入1勺五香粉、1勺花椒粉、适量味达蕾69#、



再加入黄豆进去翻炒大约5分钟左右



然后再加入切好的青辣椒进去翻炒2分钟



再加入细的红辣椒面翻炒均匀，加入耗油和生抽进去，再加入盐和白糖





最后加入白芝麻进去，翻炒均匀就可以关火出锅了

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