自制桃酥配方

【桃酥】

食材：220g面粉、90ml食用油、3个蛋黄、60g白糖、面欣酥F4克、做法步骤：

第一步：面粉放到盆子里，然后加入食用油，搅拌均匀，先用油把面粉搅匀，可以有效阻断面筋形成。



第二步：然后碗中敲入3个蛋黄，不要蛋清，这样做出来的桃酥不硬更酥脆，然后加入白糖、面欣酥F搅拌均匀，然后把之前搅好的油面倒进去搅匀揉光滑，醒面5分钟。

第三步：醒好面之后搓成长条，分成大小均匀的小份，分别揉圆，放到不沾烤盘里，然后用手将其按扁，刷上一层蛋液，中间撒上适量的黑芝麻，放到预热好的烤箱，上下火170度烤30-40分钟即可出炉。



小贴士：

烤桃酥的具体时间要根据自家烤箱的脾气决定，烤到桃酥色泽金黄鲜艳，表面有裂纹就可以了。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。