蝴蝶酥做法

蝴蝶酥（手抓饼版）

【材料】：手抓饼 6张，鸡蛋 1个，白糖 适量


【做法】：1、手抓饼撕开薄膜，在面板撒一层面粉防粘，放一张手抓饼，撒一层砂糖，再放一张手抓饼，再撒一层砂糖，再放一张手抓饼，一共放三张；

2、等到手抓饼变软后，用擀面杖将三张手抓饼擀大压实；

3、把两边往中心卷，卷到两个卷卷挨在一起，可以沾点水捏紧一下，然后用刀切成大小均匀的厚片，切好的小段的形状就好似蝴蝶；

4、烤盘垫硅油纸，把切好的厚片摆入烤盘，中间分开一点，烤的时候会膨胀；

5、在表面刷一层蛋黄液，再撒一层砂糖或者黑芝麻在上面；

6、烤箱预热好后，入烤箱180度火烤20分钟左右，如果喜欢再脆一点的就适当延长5分钟；

7、烤制结束后，取出放凉。

手抓饼版蝴蝶酥就这样做好了，大人小孩都抢着吃，方便简单，做下午茶太合适了，层层酥脆，味道很不错哦。



【小提示】：

1、手抓饼叠之前，最好案板上撒点面粉，不然最底部会粘。

2、每个烤箱的温控能力不同，在烤制的过程中，需要注意查看蝴蝶酥烘烤的情况，千万别烤焦啦。

3、卷好面皮，一定要切得厚薄一致，要不然有厚有薄，在烤制的时候就会出现烤不熟或者烤糊。

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