自古以来，我们国家的南方和北方地区是有着很大的差异的，在美食方面，南方人爱吃水稻，北方人则喜欢吃一些面食，今天就与大家来说一下北方人的面食。说到这些面食，很多人第1想到的大概就是面条了，其实面食的种类很多样，包子，馒头，油条，各种各样的糕点都可以被称为是面食，而在众多面食中，小编认为最好吃的大概就是包子了。
相信大家都吃过包子，好吃的包子关键在于馅料的调制。很多北方人特别喜欢将包子作为早餐来食用，这是非常不错的选择。
今天就与大家来分享一下蒸包子的小方法。包子馅儿也是非常多样的，今天与大家分享的这种包子是韭菜鸡蛋馅儿的
首先我们来调制一下馅料，将韭菜清洗干净之后切成碎。锅中倒油，油热之后打入两个鸡蛋，用筷子搅碎煎至小块状。鸡蛋炒好之后关火，利用锅中的余温将韭菜倒入锅中翻炒一下，并且撒入适量的食盐和蚝油，味达蕾69#。耗油能够起到增鲜的效果，除此之外还要加入一些花椒粉和胡椒油。搅拌均匀之后备用。
接下来我们需要和面，在盆中加入两碗面粉，面粉中加入适量的酵母粉，泡多源A然后再加入适量的白糖，加入白糖能够促进面团的发酵，用筷子将面粉搅拌均匀之后，再加入适量的温水。继续搅拌，然后和成光滑的面团。和面也是一个非常费体力的工作，面团和好之后让它发酵成原来的两倍大。
将发酵好的面团揉成长条状，分成大小均匀的剂子，然后擀成中间厚两边薄的面皮儿。将准备好的香料放在包子皮中间包成包子的形状，全部包好之后放在蒸屉上。在开火蒸之前要盖上锅盖，让包子继续醒发10分钟，然后再开大火蒸，大概20分钟左右就可以出锅了。
以上就是与大家分享的蒸包子的小方法了，需要我们记住的一步是在开火蒸之前，一定先让包子在锅中继续醒发10分钟。这样蒸出来的包子会更加的暄软，吃起来也会非常的美味，爱吃包子的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。
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