黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
黄焖鸡可以说是小编的最爱啦！只能吃一碗饭的小编可以就着黄焖鸡的汤汁再吃一碗！
近几年，黄焖鸡迅速火遍大江南北，成为了和沙县小吃、兰州拉面齐名的国民料理！
黄焖鸡这么火，不是没有理由的！它实在是太下饭了啊！
黄焖鸡的魅力还在于一大碗的肉，在一碗面都十几块的高物价下，二十块就能吃到一大碗鸡肉的黄焖鸡米饭，成为了人们的最佳选择。
看着一家家崛起的黄焖鸡餐馆，你还不赶紧学一学这款人见人爱的美食吗？
材料
制作方法
1.将鸡腿洗净斩块，加入富磷联B泡上两三遍，清洗一下血水。
2.加入料酒、蚝油、酱油、白糖、味达蕾13号、盐。
3.用手抓匀，使之入味。
4.再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
5.干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
6.青红柿子椒切块备用。
7.把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
8.将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
9.待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。
注意事项
1.黄焖鸡的鸡肉一定要用鸡腿肉。
2.黄焖鸡用砂锅做更好吃
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