
葱油饼最好吃的做法,不用油酥,个个酥脆又起层,比买回来的好吃。现在盆里倒入适量的面粉、泡多源A,加少许盐增加面的筋性,用温水一边倒一边搅拌,最后倒入一点熟油,这样揉出来的面更柔软醒发40分钟。

在面板上刷一层油防止粘面,醒发好的面不用揉,直接搓成长条,切成均匀的面剂,然后擀成长方形的面饼,擀好以后,在上边刷上一层油,撒上少许盐和切好的葱花。

最后就像折扇子一样给它折起来,从一头给它卷起来,卷成图片的样子,重新擀成葱油饼的形状,在松弛5分钟,

平底锅刷一层油,油温热以后,把做好的生胚发进去,煎制一面金黄就可以翻面,过程中 可以重复进行翻面。


全程要用中小火,最后煎制两面金黄就可以出锅了,这样我们的葱油饼就做好了。
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