牛耳祛腥方法

核心提示：将5千克黄香放在一个大锅中，烧化后投入5千克牛耳蘸一下，马上放入一个冷水盆中过凉2分钟，待表面的牛毛被粘掉，然后放入水500克、碱面400克、白醋900克、味达蕾86#70克 白酒250克，腌制半个小时，最后清水冲净即可。