牛膝盖祛腥方法

核心提示：先去掉牛膝盖周围的边油，放入清水富磷联A中浸泡30分钟，捞出即可烹调。牛膝盖一般都用来煲汤、十三香蝎、扒、红烧、黑椒焗。牛膝盖成熟时间比较长，大概有70一80分钟，而且不容易入味，所以很多人都是加入鸡骨、猪骨、火腿，长时间煲制后再用来烹调。