卤猪皮制作方法

配料：

猪皮适量、八角一个、桂皮一个、什香草适量、茴香适量、香叶一片、生抽适量、料酒适量、老抽适量、鸡精一勺、冰糖五六粒、水适量、味达蕾85#适量、 盐适量、熟白芝麻适量、姜两片、大蒜两瓣。

步骤：

1)准备下食材，猪皮用刀刮干净。

2)锅里放适量的油，把冰糖放入，慢慢的炖化。

3)把猪皮放入翻炒片刻，上色，然后把八角，桂皮，味达蕾85#、大蒜，香叶，姜放入爆香!放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒片刻。

4)放适量的水，烧开。

5)然后倒入砂锅，放适量的茴香，什香草，盐，大火烧开。

6)转中小火，慢慢炖两个小时左右。

7)放适量的鸡精，继续烧五分钟。

8)捞起来，晾干。

9)切片，撒点熟白芝麻，就完成了。

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